O que nós fazemos
Entre a Galiza e Portugal, são produzidas anualmente mais de 350.000 toneladas de conservas, o que gera grandes quantidades de subprodutos sólidos e fluxos de resíduos líquidos. A garantia e o crescimento do sector conserveiro requer o cuidado e a protecção do ambiente marinho, fonte da matéria-prima necessária para a produção de alimentos enlatados. O tratamento destas águas residuais é, portanto, fundamental para preservar o ecossistema marinho e garantir os recursos do mar. No entanto, este tratamento apresenta certas limitações devido à produção variável das conservas, picos de carga poluidora e baixa flexibilidade dos tratamentos.
Por isso, o projecto CONSERVAL visa desenvolver tecnologias para a recuperação de subprodutos e águas residuais do sector das conservas na Galiza e no Norte de Portugal.
CONSERVAL visa transformar estes fluxos sólidos e líquidos em produtos com maior valor acrescentado e elevado potencial de negócio, tais como ácidos gordos voláteis específicos, óleos de peixe com elevado teor de Omega 3 e hidrolisados de proteínas de alto valor.
COMO É QUE O FAZEMOS?
A1.
Análise e impacto do sector conserveiro na Galiza e Norte de Portugal
Conhecer a realidade do sector conserveiro em termos de gestão e recuperação de subprodutos e águas residuais na Eurorregião Galiza-Norte de Portugal.
A2.
Produção de ácidos gordos voláteis a partir de águas residuais da indústria conserveira
Desenvolver tecnologias para a produção orientada de AGVs, bem como a optimização e purificação de processos de AGVs a partir de águas residuais da indústria conserveira.
A3.
Obtenção de óleos e proteínas a partir de subprodutos e águas residuais da indústria conserveira
Desenvolver tecnologias para obter óleos de peixe com alto teor de Omega-3 e concentrados de proteínas de alto valor agregado a partir de subprodutos e águas residuais.
A4.
Transferência, internacionalização e exploração dos resultados
Transferir os resultados do projecto para as partes interessadas, assegurar a sustentabilidade do projecto e avaliar a exploração dos resultados/tecnologias, procurando um efeito multiplicador.
A5.
Gestão e coordenação dos resultados
A6.
Comunicação
Promover a consciência no sector conserveiro da importância da aplicação de tecnologias inovadoras para melhorar a competitividade; sensibilizar a sociedade para o conceito de economia circular e promover o trabalho em rede entre os beneficiários e os utilizadores finais do projecto.
