A Cidade da Cultura acolheu a conferência final do projeto, liderado pela Cetaqua Galicia, após três anos de investigações para a valorização das águas residuais e dos subprodutos da indústria conserveira
O projeto Conserval Poctep, cofinanciado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional FEDER através do Programa Interreg V-A Espanha-Portugal (POCTEP), realizou a sua conferência final em Santiago de Compostela em 15 de março. Durante o evento “Para uma indústria conserveira circular”, o consórcio, liderado pela Cetaqua Galicia, apresentou os resultados alcançados para valorizar correntes sólidas e líquidas de processamentos de peixe em produtos de maior valor acrescentado e alto potencial de negócio, como ácidos gordos voláteis, óleos de peixe ricos em Ómega 3 e hidrolisados proteicos.
Das investigações levadas a cabo desde abril de 2019 e dos testes efetuados à escala industrial na Galiza e no Norte de Portugal, resulta o pedido de uma nova patente e a identificação de quatro correntes residuais tecnicamente viáveis para a obtenção de ácidos gordos voláteis, compostos de grande valor para indústrias como a dos plásticos, tintas ou lubrificantes.
Quanto aos subprodutos de peixe (cabeças, peles e espinhas), foram obtidos hidrolisados proteicos, tendo-se alcançado 70% de rendimento de extração de proteínas, e foram encontradas bioatividades nos mesmos, tais como capacidade antioxidante, hepatoprotetora e anti-hipertensiva. Também se conseguiu a extração de óleo de peixe, aplicando a tecnologia de fluidos supercríticos, concentrando os ácidos gordos ómega-3 50% em relação ao óleo original da matéria-prima.
Os resultados apresentados são fruto da colaboração da Associação Nacional de Fabricantes de Conservas de Peixes e Mariscos (ANFACO-CECOPESCA), da Universidade de Santiago de Compostela (USC), da Fundação Empresa-Universidad Gallega (FEUGA), da Universidade do Porto e da Associação de Fabricantes de Conservas de Peixes de Portugal (ANICP), com a coordenação da Cetaqua Galicia. Pode consultar a agenda completa aqui.
Os principais atores, reunidos em Santiago
O evento final congregou os atores mais importantes do setor. A partir da esfera pública, Rosa Quintana, Conselleira do Mar da Xunta de Galicia, foi responsável pela abertura. Na mesa redonda, participaram Mercedes Rodríguez Moreda, Directora Xeral de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica da Secretaria do Mar, Leticia Regueiro, Responsável pela Sustentabilidade e Economia Circular na ANFACO, Roberto Alonso, Gerente da CLUSAGA, e Josefa de León, Vice-presidente da VIRATEC; tudo moderado pelo Prof. Juan Lema, catedrático de Engenharia Química na USC. A conversação andou em torno da presença ou ausência da indústria em projetos como a CONSERVAL e processos de economia circular, assim como da importância da colaboração entre as três forças protagonistas reunidas na mesa (Administração, investigação e empresas privadas) para guiar a sociedade de amanhã para um futuro mais sustentável. O fecho da jornada esteve a cargo de Teresa Alvariño, Gerente da Cetaqua Galicia que, na sua aposta na economia circular, tentará dar continuidade ao prometedor projeto e aproximar mais as novas tecnologias ao tecido produtivo. Se perdeu o evento ou quiser voltar a vê-lo, aqui tem a gravação completa.
