A tecnologia viável e eficiente nem sempre anda de mãos dadas com um modelo socialmente sustentável. No CONSERVAL a adesão de todos os cidadãos é essencial, uma vez que a economia circular precisa de toda a cadeia de produção e consumo. É por isso que o Grupo de Comportamento Social e Psicometria Aplicada (COSOYPA) trabalha num modelo de perceção e aceitação de produtos derivados da indústria de conservas, a base do plano de comunicação definitivo. O objetivo final é um sector diversificado, capaz de transformar os cuidados ambientais noutra fonte de lucro.
O estudo do comportamento sustentável acompanha o plano de negócios dos parceiros participantes no CONSERVAL. Qualquer que seja o grau de rentabilidade da utilização de águas residuais e subprodutos no sector das conservas, a predisposição do consumidor marcará a adoção e o investimento nestas técnicas. A COSOYPA, equipa ligada à Universidade de Santiago de Compostela, analisa assim as barreiras à entrada desta matéria-prima sustentável em mercados tão diversos como suplementos alimentares, aditivos, óleos, alimentos para animais, farinhas, drogas, cosméticos, pesticidas, embalagens ou tintas.
Os potenciais consumidores irão primeiro participar num focus group que terá em conta as várias características sociodemográficas. Será também dado espaço às associações de consumidores, produtores e comerciantes; e envolverá agentes que geram opinião, ou seja, prescritores com a capacidade de influenciar a perceção do público em geral e de certos grupos. Seguindo os quadros teóricos da psicologia social, esta primeira fase determinará as dimensões percetuais, cognitivas e emocionais da transformação do desperdício em produtos intermédios de elevado valor acrescentado.
Divididos em sectores – farmácia, alimentação, indústria química – e regiões de interesse, os consumidores ajudarão a registar perceções e crenças que aparecem espontaneamente em relação a produtos inovadores e sustentáveis, ou existem anteriormente, sejam partilhadas ou controversas. A partir desta informação qualitativa, será obtida uma série de amostras para conceber e aplicar um questionário de ampla divulgação.
A última fase consiste na análise estatística do inquérito geral, no qual serão ponderadas as variáveis consideradas facilitadoras e as que constituem um entrave aos novos produtos. Uma vez obtido o modelo final, a Fundación Universidad-Empresa Gallega (FEUGA) colaborará com a COSOYPA para desenvolver um plano de comunicação; visará, naturalmente, os utilizadores das tecnologias e os consumidores finais, bem como os comercializadores dos produtos intermédios derivados da indústria da conservação: ácidos gordos voláteis, hidrolisados de proteínas e óleos. Aproximar a tecnologia para o consumidor é a única forma de alcançar uma economia sustentável, eficiente e limpa.
